De wijnstreek Limburg is een unieke en opkomende regio in Nederland en België, bekend om zijn hoogwaardige wijnproductie en schilderachtige landschappen. Deze streek strekt zich uit over beide landen en omvat verschillende subregio’s die allemaal bijdragen aan de diversiteit en kwaliteit van de wijnen die hier worden geproduceerd. Hier is een gedetailleerde omschrijving van de wijnstreek Limburg:

Geografie en Klimaat
De wijnstreek Limburg bevindt zich in het zuidoosten van Nederland en het noordoosten van België. De regio profiteert van een gunstig microklimaat dat wordt gekenmerkt door relatief warme zomers en milde winters. Dit klimaat, gecombineerd met de heuvelachtige topografie en kalkrijke bodem, biedt ideale omstandigheden voor de wijnbouw.

Bodem en Terroir
De bodem in Limburg varieert van klei en leem tot kalksteen en kiezel, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De aanwezigheid van kalksteen is bijzonder gunstig voor de wijnbouw omdat het zorgt voor een goede drainage en het vasthouden van warmte, wat essentieel is voor de rijping van druiven.

Druivensoorten
Limburg staat bekend om de productie van een breed scala aan druivensoorten. Enkele van de meest voorkomende witte druivenrassen zijn Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Blanc, en Auxerrois. Voor rode wijnen worden druivenrassen zoals Pinot Noir, Dornfelder, en Regent verbouwd. De variëteit aan druivensoorten draagt bij aan de diversiteit van de wijnen uit deze regio.

Wijnstijlen
De wijnen uit Limburg variëren van frisse en aromatische witte wijnen tot complexe en elegante rode wijnen. Mousserende wijnen, geproduceerd volgens de traditionele methode, winnen ook aan populariteit en worden gewaardeerd om hun kwaliteit en finesse. De regio produceert daarnaast ook roséwijnen en dessertwijnen, waardoor er voor elke wijnliefhebber iets te vinden is.

100% auxerrois

Alleen de perfect rijpe druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld. De druiven worden vervolgens licht gekneusd en de druivenmassa wordt voor een aantal uren inweking in de afgesloten pers gehouden. Oxidatie krijgt hierdoor geen kans. De gisting op RVS tank gebeurt op lage temperatuur (13-17º) onder computergestuurde controle.