Bergerac, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, is een schilderachtige wijnstreek die bekend staat om zijn charmante landschappen, historische stadjes en voortreffelijke wijnen. Deze regio, gelegen aan de oevers van de Dordogne-rivier, heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd.

De wijngaarden van Bergerac strekken zich uit over glooiende heuvels, valleien en plateaus, waar de bodems variëren van kalksteen en klei tot grind en zand, en een gevarieerde basis bieden voor de teelt van een breed scala aan druivenrassen.

Bergerac produceert een verscheidenheid aan wijnen, waaronder zowel rode, witte als roséwijnen. Voor rode wijnen domineren druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die wijnen voortbrengen met levendige fruitaroma’s, soepele tannines en een elegante structuur.

Voor witte wijnen worden voornamelijk druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle gebruikt, die wijnen produceren met frisse zuren, aromatische complexiteit en hints van citrusvruchten, exotisch fruit en bloemen.

Voor roséwijnen worden vaak dezelfde druivenrassen gebruikt als voor rode wijnen, resulterend in levendige en fruitige wijnen met een verfrissend karakter en een lichte body.

De wijnmakers van Bergerac combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne vinificatiemethoden om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Of het nu gaat om een ​​elegant glas rode wijn, een verfrissende witte wijn of een fruitige rosé, de wijnen van Bergerac belichamen de warme en gastvrije geest van deze betoverende wijnstreek.

Een bezoek aan Bergerac biedt niet alleen de mogelijkheid om te genieten van zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om te genieten van de prachtige landschappen, de rijke geschiedenis en de heerlijke gastronomie van de regio. Of het nu gaat om een ​​wijnproeverij in een lokale wijnmakerij, een bezoek aan middeleeuwse kastelen of gewoon ontspannen aan de oevers van de Dordogne, een reis naar Bergerac belooft een onvergetelijke ervaring voor alle zintuigen.

50% sauvignon, 30% semillon en 20% muscadelle

Tijdens de nacht geoogst om de druiven koel te houden. Na het ontstelen vindt de schilweking plaats voor 24 uur. Dit proces is zeer belangrijk om aroma’s te onttrekken. Vervolgens worden ze geperst en in een rvs tank overgepompt, hier vindt de vergisting plaats voor 10 dagen tussen de 18 en 20 graden Celsius. Daarna rijpt 1/3 op nieuwe eikenhouten fusten, 1/3 op 1 jaar oude en 1/3 op 2 jaar oude fusten voor 10 maanden. Tijdens deze periode wordt de battonage techniek 1 keer per maand toegepast.