De Pfalz, gelegen in het zuidwesten van Duitsland, is een van de grootste en meest zonovergoten wijnregio’s van het land, bekend om zijn prachtige landschappen, historische steden en voortreffelijke wijnen. Deze betoverende regio strekt zich uit langs de oostelijke oever van de Rijn, van de stad Worms in het noorden tot aan de Franse grens in het zuiden, en omvat een gevarieerd terroir van vruchtbare valleien, glooiende heuvels en steile hellingen.

De wijngaarden van de Pfalz profiteren van een mild klimaat, dankzij de bescherming van het Palts Woud in het westen en de Rijn in het oosten, met lange zonnige dagen en koele nachten die gunstig zijn voor de teelt van druiven. De bodems variëren van zandsteen en leisteen tot kalksteen en löss, wat resulteert in een diversiteit aan microklimaten en terroirs die ideaal zijn voor verschillende druivenrassen.

De Pfalz staat vooral bekend om zijn productie van witte wijnen, waarbij druivenrassen zoals Riesling, Müller-Thurgau en Gewürztraminer domineren. Riesling, in het bijzonder, gedijt uitstekend in de koele klimatologische omstandigheden van de regio en levert wijnen op met verfrissende zuren, aromatische complexiteit en een uitgesproken mineraliteit. Müller-Thurgau en Gewürztraminer produceren ook wijnen met fruitige aroma’s, florale tonen en een levendige textuur.

Naast witte wijnen produceert de Pfalz ook enkele uitstekende rode wijnen, met name op basis van druivenrassen zoals Spätburgunder (Pinot Noir) en Dornfelder. Deze rode wijnen, hoewel minder prominent dan hun witte tegenhangers, bieden vaak aroma’s van rood fruit, aardse tonen en een soepele textuur.

De wijnmakers van de Pfalz combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne vinificatiemethoden om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Of het nu gaat om een verfijnde Riesling Kabinett, een fruitige Müller-Thurgau, een elegante Spätburgunder, of een sprankelende Sekt (Duitse mousserende wijn), de wijnen van de Pfalz behoren tot de meest gewaardeerde en geliefde in Duitsland en daarbuiten.

Een bezoek aan de Pfalz biedt niet alleen de mogelijkheid om te genieten van zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om te genieten van de prachtige landschappen, de rijke geschiedenis en de gastvrijheid van de lokale bevolking. Of het nu gaat om een wijnproeverij in een historische wijnkelder, een wandeling door de wijngaarden of een bezoek aan middeleeuwse stadjes en kastelen, een reis naar de Pfalz belooft een onvergetelijke ervaring voor alle zintuigen.

100% merlot

Na de handmatige oogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteelt. Fermentatie vindt plaats in houten vaten, om het sap vervolgens voorzichtig over te persen voor de malolactische gisting. Hierna rijpt de wijn voor 14 maanden in Franse en Duitse eikenhouten vaten.