Name: Honderd St. Michael Eppan Classic Pinot Noir
SKU: 700287

Overzicht Wit Fallwind Chardonnay

Fallwind Chardonnay

€ 22,95

De wijngaarden van St. Michael Eppan bieden de ideale omstandigheden voor een Chardonnay Fallwind, met zijn voorkeur aan warme zonovergoten plaatsen. De ‘Fallwind’ serie is een eerbetoon aan het natuurlijke element dat elke dag over de wijngaarden waait: de valwind uit het Mendola gebergte. Deze heeft een positieve invloed op het klimaat en ondersteunt het waardevolle werk van de wijnbouwers. De valwind zorgt voor de koele nachten die de druiven hun onmiskenbare frisheid geven en de lange levensduur van de wijnen bepalen. Een eerbetoon aan de kracht van de natuur. De geschiedenis van St. Michael Eppan gaat meer dan 100 jaar terug. Het wijnhuis werd opgericht in 1907 door een groep wijnboeren uit de regio. Sindsdien is het uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde wijnproducenten in Zuid-Tirol. Het domein hoort bij de top 10 van beste wijnmakers van Italië. Niet voor niets blijft 70% van de wijnen in Italië! De overige 30% gaat de hele wereld over. St Michael Eppan combineert traditionele wijnbereidingsmethoden met moderne technieken om wijnen te maken die de unieke eigenschappen van het terroir weerspiegelen. Het wijnhuis hecht ook veel belang aan duurzaamheid en streeft ernaar om op een milieuvriendelijke manier te werken. De wijnen van St. Michael-Eppan zijn verdeeld over drie lijnen: Classico, Selezione en Sanct Valentin. St. Michael Eppan staat vooral bekend om zijn productie van hoogwaardige witte wijnen, zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay en Gewürztraminer. Sinds 2015 zijn hier ook twee rode varianten aan toegevoegd. De witte wijnen vormen 75% van de productie en de overige 25% zijn rood. De in totaal 385 ha wijngaarden bevinden zich door heel Zuid-Tirol, op hoogtes tussen de 400 – 900 meter, wat resulteert in diverse microklimaten die ideaal zijn voor wijnbouw. Zo creëert het wijnhuis jaar in jaar uit kwaliteitswijnen met een rijke smaak en karakter Hans Terzer is sinds 1977 de wijnmaker van St. Michael-Eppan. Vanaf het begin heeft hij altijd zijn visie nagestreefd voor het zoeken naar kwaliteit in de wijngaard en in de kelder. Hij wordt beschouwd als één van de pioniers van de productie van witte wijnen in Zuid-Tirol en wordt erkend als een van de belangrijkste figuren in de Zuid-Tiroolse wijnindustrie. Hij was de eerste wijnmaker in Zuid Tirol die witte wijnen liet rijpen op houten vaten, iets wat zijn passie en vakmanschap onderstreept.

11 op voorraad

Smaakprofiel
Herkomst
Druiven
Productieproces

Strogeel van kleur met groene glinsteringen. Fruitige aroma’s van meloen en rijpe appels. Fluweelzacht met een fijne, milde zuurgraad.

Alto Adige, ook bekend als Südtirol, is een prachtige wijnstreek gelegen in het noorden van Italië, ingeklemd tussen de machtige Alpen. Deze regio staat bekend om zijn adembenemende landschappen, historische dorpen en voortreffelijke wijnen.

De wijngaarden van Alto Adige bevinden zich op de steile hellingen van de bergen, waar de zon gedurende de dag de druiven verwarmt en ’s nachts de koele berglucht zorgt voor behoud van frisheid en aromatische complexiteit. Dit unieke terroir creëert een ideale omgeving voor de teelt van een breed scala aan druivenrassen, van inheemse variëteiten zoals de aromatische Gewürztraminer en Lagrein tot internationale favorieten zoals Chardonnay en Pinot Noir.

De wijnmakers van Alto Adige zijn meesters in het benutten van de diverse microklimaten en bodemgesteldheden om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren. De regio staat vooral bekend om zijn witte wijnen, die worden gekenmerkt door hun levendige zuurgraad, mineraliteit en fruitige aroma’s. Deze wijnen variëren van verfrissende Pinot Grigio tot complexe en elegante Sauvignon Blanc.

Naast witte wijnen heeft Alto Adige ook een reputatie opgebouwd voor zijn rode wijnen, met name van de Lagrein-druif, die diepe kleuren, stevige tannines en rijke smaken produceert. Daarnaast gedijen ook andere rode variëteiten, zoals Pinot Noir en Schiava, goed in de regio, resulterend in wijnen die zowel verfijnd als expressief zijn.

Een bezoek aan Alto Adige biedt niet alleen de mogelijkheid om te genieten van zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om de rijke cultuur en tradities van de regio te ervaren. Pittoreske dorpjes, middeleeuwse kastelen en weelderige valleien nodigen bezoekers uit om te verkennen, terwijl gezellige tavernes en gastronomische restaurants een overvloed aan lokale gerechten en wijnen serveren, waardoor elke ervaring een onvergetelijke ontdekkingstocht wordt door deze betoverende wijnstreek.

100% chardonnay

De druiven voor deze chardonnay staan op een kalksteenbodem en steen, van wijnstokken van 10-30 jaar oud. Na de handmatige oogst volgt fermentatie voor 70% in RVS en voor 30% in eikenhouten vaten, gevolgd door de malolactische gisting. Na zo’n vijf maanden worden de sappen samengevoegd. Bewaarpotentieel: 4-5 jaar na oogstdatum.