De Casablanca Valley, gelegen aan de kust van Chili, ten noorden van de hoofdstad Santiago, is een van de meest opmerkelijke en snel opkomende wijnregio’s van het land. Deze betoverende vallei, genesteld tussen de kustketen en de Pacifische Oceaan, staat bekend om zijn koele klimaat, frisse zeewind en uitstekende omstandigheden voor de teelt van druiven.

Het klimaat van de Casablanca Valley wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de oceaan, met koele briesjes die ’s middags vanuit de zee binnenkomen en de temperatuur matigen. Deze unieke omstandigheden zorgen voor langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met uitstekende zuurgraad, levendige fruitaroma’s en een opmerkelijke frisheid.

De Casablanca Valley staat vooral bekend om zijn productie van koele klimaatwijnen, met name witte wijnen van druivenrassen zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc. Deze druiven gedijen goed in de klimatologische omstandigheden van de vallei en produceren wijnen met expressieve fruitaroma’s, levendige zuren en een elegante mineraliteit.

Naast witte wijnen produceert de Casablanca Valley ook enkele uitstekende rode wijnen, met name op basis van druivenrassen zoals Pinot Noir en Syrah. Deze druiven profiteren van de koele temperaturen en leveren wijnen op met een uitgesproken karakter, levendige fruittonen en een zijdezachte textuur.

De wijnmakers van de Casablanca Valley combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne vinificatiemethoden om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Of het nu gaat om een verfijnde Chardonnay, een frisse Sauvignon Blanc, een elegante Pinot Noir of een krachtige Syrah, de wijnen van de Casablanca Valley behoren tot de meest gewaardeerde en geliefde van Chili en ver daarbuiten.

100% chardonnay

Na de handmatige oogst volgt de fermentatie: deels in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in Franse eikenhouten vaten. Het sap komt kort in contact met de droesem voor het bottelen, om de wijn extra body te geven.