Ribera del Duero is een van de meest prestigieuze wijnstreken van Spanje, gelegen in het noordelijke deel van het land, binnen de regio Castilië en León. Deze streek is wereldwijd bekend om zijn uitstekende rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, lokaal bekend als Tinto Fino of Tinta del País. Hier zijn enkele belangrijke kenmerken van de wijnstreek Ribera del Duero:

Geografie en Klimaat
Ribera del Duero ligt langs de oevers van de Duero-rivier en strekt zich uit over de provincies Burgos, Valladolid, Soria en Segovia. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte variërend van 720 tot 1.100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het klimaat is continentaal, met hete zomers en koude winters, en beperkte regenval. Deze omstandigheden bevorderen een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in geconcentreerde smaken en een goede zuurgraad in de wijnen.

Bodem
De bodem in Ribera del Duero is divers en bevat een mix van kalksteen, klei, zand en kiezel. Deze variëteit aan bodems draagt bij aan de complexiteit en karakter van de wijnen. De aanwezigheid van kalksteen helpt om de zuurgraad in de druiven te behouden, wat essentieel is voor de balans en structuur van de wijnen.

100% tempranillo

Na de oogst vindt de gisting plaats in RVS tanks, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 2628 ºC om het potentieel van het fruit te behouden. De malolactische gisting vindt plaats in het vat, waarna het sap voor 3 maanden verder rijpt in 100% nieuw Franse eikenhouten vaten.