De Languedoc, gelegen in het zuiden van Frankrijk, is een uitgestrekte en gevarieerde wijnstreek die bekend staat om zijn diversiteit aan wijnen, prachtige landschappen en rijke geschiedenis. Deze betoverende regio strekt zich uit langs de Middellandse Zeekust, van de oostelijke uitlopers van de Pyreneeën tot aan de Rhône-vallei.

De wijngaarden van de Languedoc beslaan een breed scala aan terroirs, waaronder kustvlakten, heuvels, valleien en bergachtige gebieden, met een variëteit aan bodems zoals kalksteen, klei, leisteen en grind. Dit diverse landschap biedt de ideale omstandigheden voor de teelt van een breed scala aan druivenrassen.

De Languedoc is vooral bekend om zijn rode wijnen, waarbij druivenrassen zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsault domineren. Deze druiven gedijen goed in het mediterrane klimaat van de regio, met warme, droge zomers en milde winters, en leveren wijnen op met een diepe kleur, rijke fruitaroma’s en kruidige tonen.

Naast rode wijnen produceert de Languedoc ook een scala aan witte en roséwijnen, waarbij druivenrassen zoals Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc en Picpoul de Pinet worden gebruikt voor witte wijnen, en Grenache, Cinsault en Mourvèdre voor roséwijnen.

De wijnmakers van de Languedoc combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne vinificatiemethoden om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Of het nu gaat om een krachtige rode wijn, een verfrissende witte wijn of een fruitige rosé, de wijnen van de Languedoc zijn geliefd bij zowel lokale wijnliefhebbers als internationale consumenten.

Een bezoek aan de Languedoc biedt niet alleen de mogelijkheid om te genieten van zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om te genieten van de prachtige landschappen, de rijke geschiedenis en de heerlijke keuken van de regio. Of het nu gaat om een wijnproeverij in een lokale wijnmakerij, een bezoek aan historische dorpen en kastelen, of gewoon ontspannen aan de kust, een reis naar de Languedoc belooft een onvergetelijke ervaring voor alle zintuigen.

70% Cabernet & 30% Merlot

Deze blend van 70% cabernet sauvignon en 30% merlot ondervind een lange schilweking. 20% van de merlot druiven worden in zijn geheel gefermenteerd, hierdoor worden er meer tonen van fruit uit de druiven gehaald. Daarna worden de druiven op houten fusten gelagerd voor de malolactische vergisting. Vervolgens wordt de blend voor 10 maanden op hout gerijpt.