Sicilië, gelegen in het zuiden van Italië, is een eiland van contrasten en diversiteit, en dat geldt ook voor zijn wijnbouw. Sicilië heeft een rijke en lange geschiedenis als wijnproducerend gebied, waarbij het landschap, het klimaat en de bodemgesteldheid een belangrijke rol spelen in de productie van unieke en gevarieerde wijnen.

Het landschap van Sicilië varieert van vruchtbare vlaktes tot bergachtige gebieden, en van kustgebieden tot hooggelegen plateaus, wat resulteert in verschillende microklimaten en terroirs die geschikt zijn voor verschillende druivensoorten.

Sicilië staat vooral bekend om zijn inheemse druivenrassen, die uniek zijn voor het eiland en zorgen voor wijnen met een sterke persoonlijkheid en karakter. Enkele van de meest voorkomende inheemse druivenrassen zijn Nero d’Avola, een rode druif die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke smaken van donker fruit en kruiden, en Catarratto, een witte druif die frisse en aromatische wijnen voortbrengt.

Naast de inheemse druivenrassen worden er op Sicilië ook internationale druivenrassen verbouwd, zoals Chardonnay, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon, die bijdragen aan de diversiteit van de wijnen die hier worden geproduceerd.

Een van de meest opvallende kenmerken van de Siciliaanse wijnbouw is de opkomst van biologische en biodynamische wijnbouwpraktijken, waarbij veel wijnmakers streven naar duurzaamheid en respect voor het milieu.

Siciliaanse wijnen variëren van frisse en fruitige witte wijnen tot complexe en gestructureerde rode wijnen, en omvatten ook enkele uitstekende mousserende en zoete wijnen.

Naast zijn wijnen staat Sicilië ook bekend om zijn rijke culinaire tradities, prachtige landschappen en rijke geschiedenis, waardoor het een fascinerende bestemming is voor wijnliefhebbers en reizigers.

Kortom, Sicilië is een boeiend wijngebied dat blijft verrassen en boeien met zijn unieke wijnen en authentieke charme.

100% grillo

Nadat de steeltjes van de druiven zijn verwijderd worden de druiven zachtjes geperst. Vervolgens vindt de alcoholische vergisting plaats op rvs tanks rond 18 graden voor 3 weken. Hierna vindt geen malolactische vergisting plaats om de frisse zuren te behouden, dan is de wijn klaar voor de fles.