Puglia, gelegen in het zonnige zuiden van Italië, is een regio die bekend staat om zijn prachtige landschappen, rijke geschiedenis en voortreffelijke wijnen. Met zijn uitgestrekte olijfgaarden, eindeloze zandstranden en charmante dorpjes, biedt Puglia een betoverende omgeving voor wijnliefhebbers om te verkennen.

De wijngaarden van Puglia strekken zich uit over heuvels, vlaktes en kustgebieden, waar de mediterrane zon en zeebriesjes de perfecte omstandigheden creëren voor de teelt van druiven. De regio is vooral bekend om zijn inheemse druivenrassen, zoals Primitivo en Negroamaro, die gedijen in de warme klimaat van Puglia en wijnen produceren met een uitgesproken karakter en smaak.

Primitivo, een druif die genetisch verwant is aan de Zinfandel, is de trots van Puglia en staat bekend om zijn weelderige rijpheid, rijke fruitigheid en kruidige tonen. Negroamaro, wat “donkere bittere” betekent, levert wijnen op met diepe kleuren, zachte tannines en aroma’s van rijp rood fruit en mediterrane kruiden.

Naast Primitivo en Negroamaro worden ook andere druivenrassen verbouwd in Puglia, waaronder Malvasia Nera, Fiano en Bombino Bianco, die bijdragen aan de diversiteit van wijnen die in de regio worden geproduceerd.

De wijnmakers van Puglia combineren eeuwenoude tradities met moderne technieken om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren, die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Van robuuste rode wijnen tot verfrissende witte wijnen en sprankelende rosés, de wijnen van Puglia belichamen de zonovergoten levensstijl en het warme mediterrane karakter van de regio.

Een bezoek aan Puglia biedt niet alleen de mogelijkheid om te genieten van zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om de rijke culinaire tradities, de gastvrije lokale bevolking en de prachtige bezienswaardigheden van de regio te ervaren. Of het nu gaat om een ​​wijnproeverij in een historische masseria, een culinaire tour door schilderachtige stadjes of gewoon ontspannen op een van de idyllische stranden van Puglia, een reis naar deze betoverende wijnstreek belooft een onvergetelijke ervaring voor alle zintuigen.

100% primitivo

Na de oogst worden de druiven ontsteelt maar niet gekneusd en zachtjes geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22-25 °C, waarbij de most regelmatig wordt overgepompt. Na de malolactische gisting wordt de wijn tot eind februari / maart op zijn fijne droesem bewaard. Ongeveer 25% van de wijn rijpt 4 maanden in Franse en Amerikaanse barriques.