Vale de Lobos Espumante Rosé Grande Reserva Bruto 2018– Método Clássico Rosé
18 op voorraad
Met een levendige roze tint onthult deze elegante sprankelende rosé tonen van munt en framboos. In de mond heeft het een delicate en aanhoudende “mousse”, het is fris en vol levendigheid.
Ribatejo is een opkomend wijngebied in Portugal, gelegen in het centrale deel van het land langs de oevers van de rivier de Taag (Tejo). Dit gebied staat bekend om zijn vruchtbare gronden, vooral op de alluviale vlakten, die ideaal zijn voor de wijnbouw. Ribatejo heeft een mild klimaat, met hete zomers en milde winters, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de Taag.
In Ribatejo worden zowel rode als witte wijnen geproduceerd, waarbij rode wijnen vaak vol en fruitig zijn, terwijl de witte wijnen fris en aromatisch zijn. Traditionele Portugese druivenrassen zoals Touriga Nacional, Trincadeira en Fernão Pires spelen een belangrijke rol in de productie, maar ook internationale variëteiten zoals Syrah en Cabernet Sauvignon worden steeds vaker aangeplant.
Hoewel het gebied lange tijd in de schaduw stond van bekende regio’s zoals de Douro en Alentejo, heeft Ribatejo zich de laatste jaren sterk ontwikkeld met moderne wijntechnieken, zonder de authentieke Portugese wijntradities te verliezen. Tegenwoordig valt het gebied binnen de Tejo DOC (Denominação de Origem Controlada), wat de kwaliteit en herkomst van de wijnen garandeert. De diversiteit in terroirs, variërend van kalkrijke heuvels tot vruchtbare valleien, biedt een breed scala aan wijnstijlen.
Aragonez en Touriga Nacional
Mousserende wijn gemaakt volgens de klassieke methode. De basiswijn werd geproduceerd met temperatuurregeling. Geïnoculeerd met geselecteerde gisten die specifiek zijn voor de productie van mousserende wijn, gefermenteerd in een koude kamer gedurende 3 maanden. Gerijpt op fles tot disgorgement gedurende minimaal 12 maanden.
Wijn & spijs: Vale de Lobos Espumante Rosé Grande Reserva Bruto 2018– Método Clássico Rosé
Hier zijn enkele gerechten die uitstekend passen bij deze elegante mousserende rosé:
Tartaar van zalm of tonijn – De lichte, frisse zuren van de espumante rosé vormen een perfecte combinatie met de zachte textuur en rijke smaak van een tartaar van verse vis, vooral zalm of tonijn.
Gegrilde garnalen of scampi’s – De sappige, licht zoete smaak van garnalen of scampi’s, gegrild met een vleugje citroen of knoflook, gaat perfect samen met de fruitige en verfrissende tonen van de wijn.
Roodfruit-salades – Een frisse salade met aardbeien, rucola, geitenkaas en een balsamico-dressing. De fruitige smaak van de wijn versterkt de natuurlijke zoetheid van het fruit en het zuur in de dressing.
Kipgerechten – Gegrilde of geroosterde kip met een lichte kruiding van tijm of rozemarijn past mooi bij de elegantie van de rosé. Ook koude kipsalades met een vinaigrette kunnen goed samengaan.
Zalm of forel – Gebakken of gegrilde zalm of forel, vooral met een lichte citroensaus, sluit aan bij de levendigheid en het frisse karakter van de espumante rosé.
Charcuterie met lichte kazen – Een plank met fijne vleeswaren zoals prosciutto, serranoham en zachte kazen zoals brie of camembert is een heerlijke combinatie met deze wijn.
Desserts met rood fruit – Een licht dessert met aardbeien, frambozen of een fruittaart kan de fruitige tonen van de rosé benadrukken, terwijl de wijn de zoetheid van het gerecht in balans houdt.
Deze rosé espumante is veelzijdig en past bij zowel hartige gerechten als lichte, fruitige desserts, met name die waarin frisse, delicate smaken centraal staan.
De wijnselectie van Wijnpracht.nl is fantastisch. Voor vrijwel iedere gelegenheid is er een ideale wijn te vinden.
Wil je op de hoogte blijven? Meld je dan ook aan voor onze nieuwsbrief.
Bevestig je leeftijd
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken.
