Wijn van Tim Acacia
- respecteren het ecosysteem waar de wijnstokken worden geteeld en waar wijn wordt geproduceerd om de biodiversiteit te verhogen en fauna en flora te behouden.
- dragen bij tot het behoud van de schoonheid van het wijnlandschap.
- besteden aandacht aan alle wijnbouwmethoden om de impact ervan op het milieu zoveel mogelijk te beperken. Denk aan de productie van afval en het gebruik van pesticiden. De wijnbouwer verdiept zich in alternatieve, maar functionele methoden binnen het wijnproces en er wordt alleen ingegrepen wanneer het echt nodig is.
10 op voorraad
Door de 100% Sauvignon krijgt de wijn een elegante frisheid in de neus. Nadat de wijn minimaal 6 maanden op vaten van nieuw acaciahout heeft gerijpt, ontstaat er een complexe rokerige smaak met hints van abrikozen en honing.
Bergerac is een historisch wijngebied in het zuidwesten van Frankrijk, gelegen in de regio Dordogne, in de buurt van de stad Bergerac. Het ligt net ten oosten van het beroemde Bordeaux-wijngebied en strekt zich uit langs de oevers van de Dordogne-rivier. Het klimaat is gematigd en onderhevig aan zowel Atlantische als continentale invloeden, wat zorgt voor warme zomers en relatief zachte winters, met een goede balans tussen zonneschijn en regenval. Dit zorgt voor gunstige omstandigheden voor de wijnbouw.
Geschiedenis en Classificatie
De wijngaarden van Bergerac hebben een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en het gebied heeft een sterke band met de Engelse markt sinds de Middeleeuwen. Hoewel het niet dezelfde bekendheid geniet als Bordeaux, is Bergerac een gerenommeerd wijngebied dat zijn eigen AOC-status heeft. Bergerac omvat meerdere appellations, waaronder Bergerac Rouge, Bergerac Blanc, Côtes de Bergerac, Monbazillac en Pécharmant.
Elke appellation binnen Bergerac heeft zijn eigen regels en karakteristieken, wat zorgt voor een grote diversiteit aan wijnstijlen. De wijnbouwers van Bergerac staan bekend om hun traditionele technieken, maar ook om hun openheid voor innovatie.
100% Sauvignon
Door de 100% Sauvignon krijgt de wijn een elegante frisheid in de neus. Nadat de wijn minimaal 6 maanden op vaten van nieuw acaciahout heeft gerijpt, ontstaat er een complexe rokerige smaak met hints van abrikozen en honing. De wijn is een goede basis voor kaasfondue en vette vis zoals Zalm.
Wijn & spijs: Wijn van Tim Acacia
Hier zijn enkele gerechten die goed passen bij Wijn van Tim Acacia:
Gegrilde zalm:
Gerecht: Gegrilde zalmfilet, gemarineerd met citroen, dille en een snufje zeezout. De vette textuur van de zalm past mooi bij de fruitige en romige elementen van de wijn.
Aanvulling: Serveer met een frisse salade of gestoomde asperges.
Kip in romige saus:
Gerecht: Kruidige kipfilet in een romige champignon- of mosterdsaus. De romigheid van de saus versterkt de volle smaken van de wijn.
Aanvulling: Serveer met rijst of aardappelpuree.
Pasta met zeevruchten:
Gerecht: Linguine met een saus van garnalen, knoflook en een scheutje witte wijn, afgemaakt met een beetje room en verse kruiden.
Aanvulling: Garneer met citroenrasp voor extra frisheid.
Geroosterde kip:
Gerecht: Geroosterde kip met citroen en rozemarijn, die mooi zal combineren met de fruitige en aromatische smaken van de wijn.
Aanvulling: Serveer met seizoensgebonden groenten of een aardappelsalade.
Quiche:
Gerecht: Een hartige quiche met spinazie, feta en een romige ei-vulling. De rijke smaken en texturen passen goed bij de wijn.
Aanvulling: Serveer met een eenvoudige groene salade.
Gegrilde groenten:
Gerecht: Geroosterde courgette, aubergine, en paprika met een beetje balsamico. De zoetheid van de geroosterde groenten kan mooi harmoniëren met de wijn.
Aanvulling: Voeg een beetje feta of geitenkaas toe voor extra smaak.
Kazen:
Gerecht: Een selectie van zachte kazen zoals brie, camembert, en geitenkaas, met een fruitige chutney of honing.
Aanvulling: Serveer met crackers of een vers gebakken baguette.
Fruitige desserts:
Gerecht: Een lichte fruitige taart, zoals een perentaart of citroentaart, kan een verfrissende afsluiting zijn die de fruitige tonen van de wijn aanvult.
Aanvulling: Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
Deze gerechten passen goed bij de frisse en aromatische eigenschappen van Wijn van Tim Acacia, en zorgen voor een heerlijke culinaire ervaring.
De wijnselectie van Wijnpracht.nl is fantastisch. Voor vrijwel iedere gelegenheid is er een ideale wijn te vinden.
Wil je op de hoogte blijven? Meld je dan ook aan voor onze nieuwsbrief.
Bevestig je leeftijd
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken.
